Ternak Jangkrik Prospektif
Bisa untuk Jamu dan Farmasi
BERAWAL dari ikut-ikutan usaha istri sebagai distributor telur jangkrik sekitar pertengahan 1998, Ari Hidayat (35) berhasil mengembangkan usaha budidaya Jangkrik Kalung (Gryllus Testaceus) di Indonesia. Bahkan, 10 Oktober 1999 Ari mendirikan Asosiasi Peternak Jangkrik Indonesia (Astrik) yang berhasil merengkuh sekitar 50.000 peternak jangkrik seluruh Indonesia, 1.500 di antaranya peternak jangkrik dari Yogyakarta.
"Kita mencoba menyatukan peternak jangkrik dalam satu net work, menghindari gonjang-ganjing harga jangkrik, harga telur dan sebagainya. Dengan bekerjasama dalam satu jaring kita bisa memasarkan dan mengolah sendiri jangkrik tersebut dari budidaya hingga pemanfaatannya menjadi pakan burung, tepung jangkrik, bahkan bisa untuk jamu," ujar Ari kepada Bernas di Sekretariat Astrik yang sekaligus rumahnya Jalan Pakaryan 5 Panembahan Yogyakarta, Kamis kemarin.

Menurut ketua Astrik Pusat ini beternak jangkrik tidaklah sulit, tanpa memerlukan keahlian khusus, hanya didiplin dan ketelatenan yang didukung keanekaragaman kekayaan hayati Indonesia. "Dulu awalnya berlima bersama Endang (istri), Triyana, Naryo dan Tarsih bantingan Rp 200.000 per orang. Hasilnya belum dua tahun asetnya sudah mencapai sekitar Rp 25 juta termasuk ruang oven pengeringan jangkrik dari alumunium senilai Rp 12 juta," ujar alumnus FE UPN 1991 dan jebolan Fakultas Psikologi UGM ini.

Makanan untuk jangkrik mudah didapat seperti wortel, gambas, oyong, termemes, ceme, daun pepaya, daun singkong, jagung muda disamping konsentrat. "Ternak jangkrik ramah lingkungan di daerah yang tropis, suhu ruangan/kotak jangkrik harus dijaga dengan suhu antara 30-34 derajat celcius," papar bapak 1 anak ini.

Harga 1 ons telur jangkrik berisi 40 paket telur Rp 110 ribu, dengan perkiraan gagal 80 persen. Dalam 35-50 hari pemeliharaan, akan menghasilkan panen 20 kg dengan harga per kilonya mencapai Rp 50.000. Jadi 1 ons menghasilkan Rp 1 juta. "Dari hasil perhitungan gagal 80 persen, setiap 5 ons dengan hasil Rp 5 juta dikurangi biaya ternak dan biaya produksi sebesar Rp 3,25 juta masih menyisakan keuntungan Rp 1,75 juta atau keuntungan 54 persen," ujar pria kelahiran Yogyakarta 16 Mei 1960 ini.

Terima pasokan
Selanjutnya Astrik yang tersebar di seluruh Indonesia, menurut Ari siap menerima pasokan panen jangkrik dari peternak. "Selain kita juga menyediakan telur dan pembibitan jangkrik, kita juga produksi olahan jangkrik kalung menjadi minyak ekstrak dan tepung. Panenan jangkrik di oven selama 3 x 24 jam dengan suhu 45 - 55 derajat celcius, jangkrik yang sudah kering bisa diolah sendiri menjadi tepung sedangkan ekstrak minyak dikerjakan di Purwokerto," lanjutnya menyebut Dosen Unsoed Ir Prayitno MSi sebagai koordinator Litbang dengan dukungan laboratorium dari Unsoed, UGM, IPB.

Kemampuan produksi Jangkrik Kalung Astrik Pusat dapat mencapai 2 ton jangkrik oven setiap bulan atau lebih dari satu ton tepung jangkrik dan 50 liter minyak ekstrak jangkrik setiap bulannya. "Saat ini produksi per bulan 150 kg tepung jangkrik seharga Rp 275 ribu/kg. Sedangkan minyak mengikuti permintaan dengan harga Rp 2,5 juta per liter," ujarnya.

Dari tepung dan minyak jangkrik Astrik berhasil memproduksi kapsul jamu jangkrik terdiri dari Jamu Sehat Komplit, Jamu Sehat Lelaki, Jamu Sehat Wanita, dan Jamu untuk ibu mengandung dan menyusui. "Kapsul jamu jangkrik berprotein tinggi, asam lemah esensial tinggi, dan mengandung omega 3 omega 6 untuk memelihara tubuh dari gangguan penyakit dalam tubuh dengan harga terjangkau," tuturnya menyebut pemasaran tepung/minyak jangkrik ke perusahaan jamu dan farmasi. (cr7)